kviar.es

Desde su inauguración el pasado mes de abril, Velvet es, sin lugar a dudas, el local de moda de esta primavera/verano 2010. Ha sabido recoger a la perfección el testigo del anterior Candela (propiedad de Jorge Salati, ex de Marta Sánchez), un argentino tradicional, y al mismo tiempo, ha sabido abrir las puertas a un público más joven y actual, sobretodo en su versión más noctámbula. (más…)

Oven 180 apareció en Agosto de 2007 envuelto en la clásica vorágine de novedad, barrio elegante y divertido, decoración de Pascua Ortega…. sin que ninguno sospechásemos de que no se trataba tan sólo de un nuevo meeting point madrileño, sino que nos sorprendió y sigue sorprendiéndonos con la cuidada elaboración de sus platos. (más…)

Si hoy me preguntáis cual es el sitio de moda entre la gente cool, glamurosa o simplemente con un cierto interés por el diseño y la calidad, ese es Le Cabrera. Es clave en su éxito su situación en el barrio más trendy de Madrid, en plena calle de Bárbara de Braganza, ya que es lugar de reunión tanto de pijillos menos aburridos como de faranduleros, o de esos que se erigen en cosmopolitas, fashion o beautiful people. (más…)

Oscuro, divertido, clandestino, setentero, farandulero… todos estos adjetivos sirven para calificar a este mito de la noche madrileña. El antiguo tablao flamenco de Lola Flores y el Pescaílla, fue recuperado en los 80 por el antiguo jefe de cocina de L´Obrador, Daniel Bouté, que junto con Françoise su mujer ha conseguido traer a nuestro país la esencia de un típico bistró parisien. (más…)

Desde su anunciadísima inauguración hace ya cinco años, este restaurante chic, exclusivo y snob, contó con una colonia de opiniones definidas y radicales, tanto por parte de sus detractores como de sus seguidores. Esta marcada diferencia creo que es debida a las expectativas creadas o, más bien, al concepto de cena o almuerzo que te apetece. (más…)

Su nombre japonés significa “primero”. Y es cierto que si no es el número uno, si que se encuentra entre los más punteros de Madrid. Abierto en 2001, podría decirse que se ha convertido en un clásico. Es polivalente total, puedes ir con familia y niños incluidos un domingo por la mañana, así como un viernes noche y encontrarte a ejemplos de la beautiful people española como la top Vanessa Lorenzo con su novio. (más…)

Como su propio nombre indica, esta propuesta de Iñigo Peralta y Carlos Padura inaugurada hace ahora alrededor de dos años si no recuerdo mal, nos trae a la mesa productos propios de los mercados mediterráneos. (más…)

Llevaba ya mucho tiempo queriendo dedicarle un post a este establecimiento original y creativo donde los haya, de maravillosas materias primas, y levantado a base de un tesón y un amor por parte de sus dos chef, Manuel Domínguez y Pedro Espinosa, que pocos restaurantes pueden presumir de estas cualidades. (más…)

Si lo que buscas es un restaurante de fusión asioamericano, con este has dado en el clavo. O por lo menos es como ellos se definen. Y es verdad que este establishment de corta trayectoria aún, tiene un aire de lo más internacional. Aquí es posible disfrutar de los diferentes sabores de Norteamérica, Japón, Singapur, Tailandia y Tahití, rodeado por un diseño francamente innovador, moderno y vanguardista. (más…)

Entrar en cualquiera de estos reductos franceses de la capital española es como si te trasladases al corazón de uno de los barrios alternativos de París, como Le Marais o Montmartre. Aun sin contar con la larga trayectoria de otros franceses, como el legendario Viejo León o El Comité, ni los platos ni el ambiente al que consiguen trasladarte, tienen nada que envidiarles a estos. Y desde luego el precio (alrededor de los 35 euros), es mucho más agradecido. (más…)