Hace un tiempo que no sacábamos a colación alguno de los restaurantes integrantes del Grupo Oter. Hoy lo hacemos con uno de los que quizá, esté considerado como “más mítico”, no en vano lleva el nombre de su fundador, Nuevo Gerardo.
Sin embargo, a pesar del “nuevo”, el local de Alberto Alcocer es uno de los estandartes del grupo, y sin duda, uno de los restaurantes de la capital que mejor manejan el arte del arroz. Los amantes de los arroces encuentran aquí su santuario. Elaborados con arroz de Calasparra la carta es bastante amplia, ofrece desde un clásico con bogavante a una fideuá marinera, un arroz marinero seco con ali-oli, y un increíble arroz negro de sabor contundente, que se aleja de ese insípido al que, en los últimos tiempos, la mayoría de restaurantes nos tienen acostumbrados.
Pero de la cocina de Nuevo Gerardo no solo se queda en mera arrocería, sino que como es distintivo del grupo, la carta aquí se basa en el producto de mercado y la dieta mediterránea.
Dirigida por la mano experta de Moisés Fernández que trata como nadie la mejor materia prima, salen espléndidos pescados como el lenguado a la parrilla y carnes como el solomillo de buey con foie de pato. No dejemos atrás los entrantes que en Oter nunca se descuidan: desde el mejor marisco, ostras o almejas de carril, a las típicas croquetas, huevos estrellados con jamón o cecina de León.
Los postres son un extra que suma porque todos ellos se elaboran en su obrador. Y por supuesto, otro extra es la carta de vinos, ya que como siempre en Oter la bodega es parte fundamental: que recoge los nombres más destacados del territorio nacional, así como otros extranjeros bien seleccionados.
Cambiando de tercio, la decoración es totalmente marinera, alternando el azul, el blanco y la madera propia de un barco por todo el local. Lo que más destaca sin duda es la cantidad de objetos relacionados con el mar como las maquetas de barcos, las banderas náuticas, los exvotos, apliques de luz a modo de faros… que conjugados con mucha gracia le confieren un carácter clásico pero a la vez divertido.
Cuenta Nuevo Gerardo además de sus salones principales, con capacidad para más de 150 comensales, con salas reservadas, con capacidad desde 5 a 14 personas, perfectas para la celebración de todo tipo de acontecimientos tanto familiares, de empresa, o simplemente para disfrutar de un almuerzo o una cena en mayor privacidad. Es frecuente encontrar a la hora de comer mucho ejecutivo, pero también en una animada mesa, a artistas de la talla de Los del Rio.
No queremos dejar de destacar otro de los fuertes de Nuevo Gerardo. En cualquiera de sus salas no se les escapará el esmerado e impecable servicio del maître, Antonio Carrancho, y de todo su equipo.
Todos estos puntos fuertes que os contamos hacen que Oter mantenga a lo largo de los años su liderazgo indiscutible dentro de la hostelería madrileña. No dejéis de probar su arroz.
Avenida de Alberto Alcocer, 46 28016 Madrid
914 57 94 59
Muy buen artículo, sin duda de los mejores arroces negros que he probado en madrid, por no decir el mejor. Lo recomiendo ampliamente. La verdad que la cadena Oter no deja de sorprendernos con sus restaurantes. Enhorabuena